Стол 9 медицинская диета

Его можно стабилизировать лечебной диетой. Рацион питания при этом очень важен, так как оказывает влияние и на вес, и на стабилизацию сахара в крови. Можно сказать, что это главный способ лечения диабета второго типа. Правильное питание в этом случае позволяет избежать назначения инсулина и сахаропонижающих препаратов.

  Стол 9 медицинская диета

Если заболевание переходит в среднюю или тяжелую стадию, то медикаментозное лечение становится необходимостью. Диабет второго типа и правильное питание Грамотная и физиологичная диета строится по такому принципу: сколько энергии человек тратит, столько калорий и должно быть в его питании. Диабетики отмечают, что им трудно утолить аппетит: ощущение полного желудка есть, а сытость все не приходит.

Хорошее насыщение создает капуста, как свежая, так и квашеная. Зеленые овощи полно воспринимаются вкусовыми рецепторами и дают больше удовольствия от еды, это также влияет на чувство сытости. Листовой салат, свежий молодой шпинат, замороженный и отваренный горошек, сезонные огурцы и свежие томаты также помогают разнообразить меню и составить рацион правильного питания. Работу печени помогают улучшить творог, мягкий сыр фета, а также тофу.

Чем меньше жареных и копченых блюд, а также полуфабрикатов промышленного производства, тем меньше жидкости задерживается в организме.

Крепкие бульоны из рыбы и мяса лучше исключить. Супы, приготовленные на овощном бульоне, особенно консистенции пюре, легче усваиваются. К рекомендованным продуктам относится черный и белый хлеб с отрубями из муки грубого помола.

  Стол 9 медицинская диета

Это может быть белковый диетический хлеб, выпечка из гречневой или кукурузной муки. Но этих продуктов можно употреблять не более г в день. Суп не обязательно есть ежедневно. Чтобы разнообразить диетическое питание, суп можно добавлять в меню два раза в неделю. Любые блюда из нежирного мяса только приветствуются. Отварная крольчатина, тушеная индейка, запеченное куриное филе, телятина, приготовленная на пару — виды мяса и способы его обработки можно чередовать, создавая разнообразный стол.

Добавлять жир в блюда и избыточно солить их не рекомендуется, а вот приправы и специи только приветствуются, они хорошо подчеркивают вкус мяса. Любая нежирная рыба, приготовленная так же, как и мясо — в запеченном, отварном, паровом виде или на гриле, также должна присутствовать в меню. Можно устраивать несколько рыбных дней в неделю. Рыба усваивается легче мяса и содержит много необходимых микроэлементов, в частности фосфор, и омега три жирны кислоты.

Диета номер девять включает в себя разнообразные овощи. Они могут быть как свежими, так и слегка приваренными. Большое количество сырых овощей, особенно крупной нарезки, может раздражать поджелудочную железу и вызывать несварение.

видеолекции, рекомендации, шкалы, медицинский софт

Часть овощей рекомендуется готовить на пару. Это очень щадящий метод кулинарной обработки, который позволяет сохранить вкус и цвет продукта, но сделать его более легким для усвоения. Следует учесть, что некоторые из овощей увеличивают свой гликемический индекс в процессе готовки.

Вареную свеклу и картофель придется исключить из рациона. Свеклу и морковь предпочтительнее есть сырыми, предварительно измельчив их на терке. Сырая свекла может окрашивать мочу, это указывает на то, что почкам трудно перерабатывать этот продукт, а значит увлекаться им не стоит. В таком случае свеклу нужно есть в умеренном количестве и в сочетании с сырой белокочанной капустой и тертой свежей морковью.

Для более яркого вкуса такой салатик можно заправлять винным или яблочным уксусом и молотым кориандром. Лечебная диета 9 содержит и крупяные гарниры. Каша из крупы вводится в меню, если при этом исключается или уменьшается количество хлеба в этот день.

Макароны можно есть один раз в неделю и отваривать их al dente — чтобы они оставались слегка твердоватыми при разжевывании. В качестве заправки лучше использовать в небольшом количестве оливковое, а не сливочное масло. Основные продукты диеты Очень удобно заготовить такую заправку впрок. Оливковое масло можно разлить по маленьким формочкам для льда и добавить в каждую по щепотке мелко порубленной кинзы, петрушки или другой зелени с ярким вкусом и ароматом, который больше нравится.

В масло также добавить чеснок. Когда макароны готовы, остается только достать кубики из морозилки и добавить один в свою порцию. Поскольку больным диабетом нужно следить и за уровнем холестерина в крови, то лучше есть не более двух яиц в день. Если яйцо уже добавлено в какое-то блюдо, например, мясную или творожную запеканку, это тоже нужно учитывать.

Хороший выход — белковый паровой омлет. Для него берутся только белки, которые взбиваются при помощи венчика или миксера и готовятся на пару в мультиварке или обычной кастрюле. Омлет будет вкусным, если приготовить его в духовке. Для такого омлета можно брать белков. Разрешение на введение в меню диабетических продуктов промышленного приготовления дает врач-эндокринолог.

Такие продукты хоть и учитывают потребности больных диабетом, но могут включать в себя вещества, не подходящие конкретному человеку. Кислые ягоды и кисло-сладкие фрукты рекомендованы в количестве не более стакана в день или г. Их можно употреблять как в сыром виде, так и в компотах без сахара или с заменителем сахара в количестве, рекомендованном врачом. Такие кисломолочные продукты, как кефир и простокваша можно пить до двух стаканов в день, а также есть до г творога или диетических блюд на его основе.

  Стол 9 медицинская диета

Из творога можно готовить пудинги, запеканки и чизкейки, но без добавления муки. Если творог перетереть с яйцом и добавить кусочки кураги или чернослива, запеканка будет держать форму и без муки. Чтобы она получилась более пышной и высокой, можно добавить в нее немного кефира с щепоткой соды или разрыхлителя.

Для составления лечебного меню нужно ознакомиться с рецептами диеты. Диета номер 9 при сахарном диабете исключает соусы, купленные в супермаркете. Их можно готовить самостоятельно, используя для основы на выбор овощной бульон, помидоры или молоко. Соус не должен быть слишком острым и соленым, из-за этого можно случайно съесть порцию больше, чем планировалось изначально.

Чай и кофе не должны быть слишком крепкими, без сахара или с разрешенным подсластителем. В напитки можно добавлять немного молока. Суточный объем жидкости не должен превышать полтора литра. Чтобы добавить витаминов и микроэлементов, можно пить травяные чаи, отвар шиповника, настой ромашки, разбавленный водой клюквенный сок. Эти напитки укрепляют иммунитет и стабилизируют работу почек.

К продуктам, которые следует свести к минимуму, а затем полностью исключить, относятся все кондитерские изделия, сдобная выпечка, варенье, шоколад, мед и конфеты. Все острые закуски, горчица и копчености, топленый свиной жир также исключаются.

Фрукты, содержащие много сахара, такие как бананы, виноград и изюм — не рекомендованы. Количество сахара, которое допускается употреблять, тоже лучше согласовать с эндокринологом. Питание беременных при диабете Диабет, диагностированный до наступления беременности, требует внимательного отношения к состоянию здоровья во время ожидания ребенка.

Сам по себе сахарный диабет — не противопоказание для беременности. Но это состояние предполагает обязательный врачебный контроль и сдачу всех рекомендованных анализов. Хорошо, если беременность запланирована, и до ее наступления женщина приводит свое физическое здоровье в должный порядок. При диагнозе диабет первого типа готовиться к наступлению беременности лучше за месяцев до момента зачатия.

Женщина должна достигнуть состояния нормогликемии — оптимальных показателей глюкозы в крови без резких скачков. Это поможет благоприятному развитию беременности и нормальному вынашиванию ребенка. В ходе беременности возможны колебания уровня сахара в крови.

Их будет легче компенсировать, если организм заблаговременно подготовлен. Питание беременных при диабете Первый триместр у беременных с сахарным диабетом протекает в большинстве случаев так же, как у здоровых женщин. Увеличенное количество гормона эстрогена может даже улучшить ситуацию — повышается толерантность к глюкозе и количество, которое выделяет поджелудочная железа.

Усвоение глюкозы также может улучшиться, тогда беременным снижают дозу инсулина. В конце второго триместра беременности из-за действия такого вещества, как плацентарный лактоген, чувствительность к углеводам может ухудшиться, это потребует возвращения прежней дозы инсулина или даже ее увеличения. Диабет способен вызвать такие осложнения, как многоводие, кислородное голодание плода и различные гинекологические и почечные воспаления.

Девятый месяц беременности женщина проводит под постоянным наблюдением врачей.

Главное меню

Как показывает медицинская практика, диета номер 9 для беременных поможет избежать как передозировки препарата инсулина, так и падения уровня сахара. Паузы между введением лекарства и приемом пищи могут возрасти до 60 минут. Соки с сахаром, а также печенье и кондитерские сладости лучше исключить, а к потреблению углеводов подходить с максимальной ответственностью.

Гестационный диабет или диабет беременных — это состояние, когда диабет выявляют уже в процессе ожидания ребенка. Такой диабет вызывает инсулинрезистентность, на которую раньше не обратили внимания, так как состояние не вызывало жалоб и выраженного дискомфорта.

Если гестационную форму диабета оставить без внимания, то она может довольно быстро прогрессировать в диабет первого или второго типа. Статистика показывает, что диабет беременных переходит через несколько лет в сахарный диабет одного из типов у половины женщин.

В большинстве случаев диабет беременных можно компенсировать правильно подобранной диетой и обойтись без назначения медикаментов, в частности инсулина. Суточный рацион питания беременной женщины рекомендуется разделить на такие пропорции: 40 процентов углеводов, 40 процентов жиров и 25 процентов белков.

Калорийность меню рассчитывается, исходя из веса беременной.

На 1 килограмм должно приходиться 35 килокалорий. Если вес пациентки выше нормы, то калорийность лучше определить из расчета Нельзя садиться на жесткую низкокалорийную диету, так как будущий ребенок должен получать достаточно питательных веществ для нормального развития. Старайтесь не употреблять в пищу те продукты питания, о которых Вы не уверены, что они пойдет Вам на пользу.

Условно разрешенные продукты питания В эту группу входят продукты питания, употреблять которые можно только при сахарном диабете 1 степени тяжести легкой форме и в ограниченном количестве. Во всех иных случаях их можно есть только после консультации с лечащим врачом.

Диета №9 (стол №9): меню на неделю

Фрукты и ягоды: арбуз , дыня , финики. Овощи: картофель. Напитки: кофе с молоком, кофейные напитки с минимальным содержанием или полным отсутствием кофеина, например — цикорий. Ниже приведено примерное меню на неделю по данной системе питания. Блюда следует варить, запекать, тушить или готовить на пару.

Для приготовления диетических блюда, очень удобно использовать такую бытовую технику, как: пароварка , мультиварка. Понедельник Завтрак: творожная запеканка г. Ланч: яблоки 2 шт. Обед: рыбный суп мл , гречневая каша г , гуляш г. Полдник: 1 вареное яйцо. Ужин: овощной салат г , мясные котлеты на пару г. Вторник Завтрак: молочная гречневая каша мл.

Ланч: отвар шиповника мл.

Обед: овощной суп мл , фаршированный перец г. Полдник: фруктовый салат г. Ужин: тушеная баранина с овощами г. Среда Завтрак: обезжиренный творог с фруктами г. Ланч: кефир 1 стакан. Обед: овощное рагу с мясом г. Полдник: овощной салат г. Ужин: запеченная рыба или на пару г , овощной салат г. Четверг Завтрак: омлет из ,5 яйца с овощами г.

Ланч: апельсин 2 шт. Обед: борщ мл , отварная телятина или говядина г. Полдник: творожная запеканка г. Ужин: куриная грудка на пару г , капуста тушеная г.

Пятница Завтрак: молочная овсяная каша мл. Ланч: несладкий йогурт мл. Обед: овощной суп мл , рыбные котлеты г , свежие овощи г. Полдник: отвар шиповника мл. Ужин: рыба запеченная г, овощи запеченные г. Суббота Завтрак: каша с отрубями г , груша 1 шт.

Обед: щи из свежей капусты мл , отварная куриная грудка г. Полдник: несладкий йогурт мл Ужин: винегрет г , пюре картофельное г , говяжья печень г. Воскресенье Завтрак: гречневая каша г , яйцо вареное 1 шт. Ланч: молоко 1 стакан. Обед: гороховый суп мл , отварное мясо г.

Ужин: мясо на пару г , овощи на пару г.

Сообщества женщин в нашем клубе

Калорийность диеты умеренно снижена за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара, сахаросодержащих сладостей и применением сорбита и ксилита или других сахарозаменителей. Главная цель диеты — нормализовать углеводный обмен, узнать чувствительность к инсулину и предотвратить различные нарушения обмена жиров.

Определять калорийность и потребности в белках, жирах, углеводах должен врач, поскольку необходимо учитывать клинический анамнез и образ жизни каждого человека индивидуально. Диета предполагает соблюдение следующих правил: Исключить сахар и сахаросодержащие продукты.

Питаться раз в день. Умеренно ограничить соль. По новым нормам ВОЗ, взрослому человеку требуется до 5 г поваренной соли. В основе рациона должны лежать продукты, богатые витаминами, клетчаткой, липотропными веществами. Увеличить количество свободной жидкости до 1,5 л в день.

Пищу варить, готовить на пару, запекать. Редко — тушить или жарить. Учитывать сахарозаменители в суточной калорийности рациона. Размер порций поможет определить доктор.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

Из рациона исключается вся та пища, которую принято называть вредной. Исключаемые продукты и блюда: Мучные изделия: изделия из сдобного теста; Супы: крепкие и жирные бульоны; Мясо, рыба, птица: жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба, копчености, консервы; Молочные продукты: соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; Крупы: белый рис, манная крупа, макаронные изделия; Овощи и фрукты: соленые и маринованные овощи, виноград, бананы, изюм, инжир, финики; Сладости: сахар, варенье, конфеты, мороженое, сладкие соки, лимонады на сахаре; Жиры: мясные и кулинарные жиры.

Картофель, свекла, морковь и зеленый горошек должны учитываться в рамках углеводной нормы в приеме пищи. Горчица, хрен, перец разрешены в небольшом количестве. Размер порций определяет врач, используя систему хлебных единиц ХЕ , которая позволит пациенту грамотно планировать свое питание. Она удобна и разнообразна, что позволяет придерживаться её рациона в течение длительного времени.

Автор: Екатерина Г.