Можно ли омлет при диете

5 секретов правильного приготовления. Польза или вред

Быстро усваиваются, не вызывают тяжести в желудке. Как я уже сказала, жарить его на сковородке не будем. При жарки погибают полезные вещества. Польза продукта снижается, а вред очевиден — жарка в масле и высокая температура негативно влияют на качество продукта. Мы приготовим очень простой омлет несколькими способами. Он станет вашим любимым завтракам при похудении. Этапы приготовления смеси для разных вариантов приготовления — одинаковые.

Ингредиенты: Яйца — 2 шт можно больше, если яйца мелкие Оливковое масло — 1 ст. Можно добавить еще что-то по вкусу: Грибы Семечки чия или любые другие Болгарский перец и т. Способ приготовления: Нарезаем все твердые составляющие мелко. Смешиваем молоко, масло и яйца.

Хорошенько взбалтываем вилкой или венчиком от миксера. Мне венчиком удобнее, смесь получается более пышной. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, еще раз хорошо промешиваем. Мы приготовили смесь, которую теперь можно использовать для приготовления быстрого и вкусного омлета. Если готовим в микроволновке, то нужно подобрать правильную посуду.

Ничего металлического, лучше не использовать тонкий пластик. Я готовлю в самой обычной кофейной чашке. Смазываем ее маслом, выливаем смесь. Обратите внимание: заполняем чуть больше половины объема чашки. Омлет быстро поднимается. Ставим в микроволовку на максимальную мощность и 2,5 - 3 минуты.

Быстро, правда?

  Можно ли омлет при диете

Всего за 3 минуты у нас получился воздушный омлет с начинкой. Дополним его кусочком хлеба из муки грубого помола или зерновой булочкой. Отличный завтрак получается. Кстати: точно так же можно приготовить это блюдо в духовке. Для этого разогреваем духовку до градусов. Выливаем готовую смесь в формочку для запекания. Подойдут силиконовые или керамические формочки. Обязательно смазываем керамику маслом.

Выпекать будем всего 10 минут в хорошо разогретой духовке. Я предпочитаю первый вариант по утрам - это гораздо быстрее, не нужно ждать, пока разогреется духовка. Вареные омлеты Что-то похожее нам готовили в детском саду. И не зря, ведь это - здоровый метод приготовления яиц. Подходит даже тем, у кого проблемы с желудком. Получается очень нежная консистенция.

Как приготовить вареный омлет двумя способами? Нашу смесь заливаем в самый обычный пакетик для заморозки. Подойдет и пакет для запекания. Я перестрахуюсь на всякий случай - ставлю один пакетик в другой. Хорошо завязываем.

  Можно ли омлет при диете

Можно перетянуть канцелярской резинкой. Главное - плотно зафиксировать, чтобы смесь не вытекла. Ставим на огонь кастрюлю с водой.

5 секретов правильного приготовления. Польза или вред

Много воды не нужно, пакетик все равно не утонет полностью. Он будет вариться на поверхности. Когда вода закипела - опускаем пакет с яичной смесью. Варить нужно 15 минут. Можно чуть меньше, но тогда у вас получится полужидкая серединка. На фото видно, как надулся пакетик. Не волнуйтесь - он не лопнет. Вынимаем из воды - готово! В мультиварке Второй вариант: готовим в мультиварке.

Пока полностью не приготовится - не открывайте крышку. После окончания программы подождите еще 5 минут, только потом открывайте. Так у вас получится пышный, но очень мягкий омлет. Этот метод позволяет приготовить диетический продукт, но 20 минут - для меня утром долго.

Обратите внимание: я не кладу соль. У меня был кусочек копченого мяса, он уже немного соленый. Специи тоже не нужны - свежая зелень дает яркий вкус. Можно положить немного черного перца по вкусу. Несколько советов чтобы омлет не опадал - добавьте столовую ложку муки; хотите сделать его очень пышным? Добавьте чайную ложку пекарского порошка; используйте только холодные яйца для приготовления.

Они лучше взбалтываются; если у вас аллергия на молочные продукты - можно молоко заменить на столовую ложку воды; чтобы красиво пожарить омлет - используйте специальные формочки, металлические или силиконовые.

Способ приготовления:

Смесь не растекается, а у вас получатся симпатичные сердечки и цветочки. Я покупала их на этом сайте, служат уже несколько лет. И мыть легко. Теперь вы сможете приготовить быстрый диетический омлет. Наш пошаговый рецепт поможет не запутаться. Да, это немного нестандартные методы. Зато - никакой жарки и подгорелой корочки, не пригорает к сковороде.

Готовить - просто, особенно если есть вдохновение. Подписывайтесь на обновления блога, у нас еще много хороших рецептов для тех, кто активно худеет. Если вам понравилось - обязательно поделитесь с друзьями в соц. Остались вопросы - пишите нам в комментариях. Приятного аппетита! Поделись с друзьями: Уже более читателей получают свежие рецепты себе на почту, присоединяйся!

Оглавление :: Поиск Омлет - блюдо, приготовленное из яиц таким образом, чтобы быть воздушным и нежным. Обычно яичница имеет плотную консистенцию. Омлет должен состоять из пузырьков, окруженных яичной массой.

Самая близкая аналогия - пенопласт. Для достижения этого эффекта в яичную болтанку добавляют молоко, которое делает готовый продукт более прочным, менее проницаемым для пара, и воду, которая при правильном приготовлении испаряется, образуя те самые пузырьки, благодаря которым омлет будет омлетом.

Пищевые свойства омлета С точки зрения пищевой ценности омлет богат белками, и некоторыми микроэлементами. В нем практически не содержится углеводов. Так что он может быть показан при диете с углеводными ограничениями, например при сахарном диабете.

У меня сахарный диабет.

Истории наших читателей

Омлет я обычно ем на ужин, делая совсем небольшую поддерживающую инъекцию короткого инсулина. Так удается достичь нормального сахара утром. Омлет противопоказан людям с аллергией на яйца или ограничениями по употреблению белка некоторые почечные заболевания. Ингредиенты омлета, рецепт Приготавливать омлет можно практически из любых яиц, не только птичьих. Но обычно его готовят из куриных яиц.

Приведу приблизительные пропорции именно для них. В других случаях имеет смысл исходить из объема полученной болтанки. Еще для омлета понадобится кипяченая вода, молоко и соль. Приготовление На три крупных куриных яйца я кладу полскорлупы молока и полскорлупы воды.

Когда я колю яйца, то стараюсь расколоть хотя бы одно более или менее пополам. Это не сложно. Дальше половинкой скорлупы отмеряю молоко и воду. Соль - щепотка. Далее все нужно тщательно перемешать.

  Можно ли омлет при диете

Полученная болтанка должна быть совершенно однородной это очень важно. Я делаю это вилкой, по старинке, но можно и миксером. Жарить омлет лучше на сковороде с антипригарным покрытием. Жарка происходит в две стадии. Первая - формирование поджаренной основы.

Омлет — находка для худеющих

Вторая - формирование пузырькового наполнения. Я жарю омлет на оливковом масле. На сковородку наливаю оливкового масла. Немного его нагреваю, градусов до 80, не больше. Выливаю на сковороду болтанку. Теперь жарю без крышки, не перемешивая, пока нижняя часть не станет слегка коричневой.

Цвет корочки можно увидеть, аккуратно приподняв край блюда со сковороды деревянной лопаткой.

  Можно ли омлет при диете

Жарить надо на среднем огне. Вы правильно выбрали интенсивность огня, если образовалась коричневатая корочка, остальная масса начала твердеть, но еще не затвердела. Если масса затвердела, то огонь был слишком слаб, если совсем жидкая, хотя корочка уже подрумянилась, то огонь слишком сильный. Сейчас исправить уже ничего нельзя.

В другой раз измените интенсивность нагрева. Вообще, как и любое блюдо, омлет требует некоторой сноровки. Теперь той же деревянной лопаткой делим омлет на несколько блоков, чтобы было удобно переворачивать. Переворачиваем каждый блок. Блоки в процессе дальнейшей жарки соединятся между собой снова. Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь. Жарим до готовности.

Крышку нужно использовать прозрачную. Сквозь нее хорошо видно, когда омлет поднялся и затвердел. Значит он готов.

Непрозрачная крышка не позволяет увидеть, когда блюдо готово, а периодически открывать ее ни в коем случае нельзя, иначе омлет осядет. Но при всех плюсах отличного усвоения и высокой питательности, яйца — сильный аллерген. Дерматологическая сыпь — это самое малое, чем может отреагировать организм той категории людей, кому противопоказано употребление альбумина.

Расстройства с симптомами кишечного отравления, отёчность дыхательных путей могут стать последствиями аллергии после съеденной на диете яичницы. Поэтому при составлении меню на период похудения нужно строго учитывать индивидуальную непереносимость яиц и других продуктов. Как готовить и с чем употреблять Большинство кулинарных рецептов яичницы предполагают её зажаривание на растительных или животных жирах.

Из-за этого калорийность блюда возрастает, поэтому приоритетный способ приготовления диетического варианта — паровой, или по принципу тушения с добавлением масла. Вот несколько важных рекомендаций, которые помогут худеющим правильно приготовить и ввести в свой рацион яичницу: Оптимальное количество куриных яиц для порции блюда диеты — 2 штуки.

Выбор для жарки между сливочным маслом с калорийностью ккал и растительным для примера, калорийность подсолнечного — ккал , должен решиться в пользу первого. Лучший вариант — яичница без использования масел. Здесь на помощь придут сковороды с покрытием из современных антипригарных материалов, мультиварка, духовая печь и т. Полезность блюда повышается, если яйца соединить с овощами, зеленью.

Рецепты грамм молока с нулевой жирностью; 2 небольших куриных яйца или 8 перепелиных. Продукты соединить, взбить до легкой пенки и влить в чашу прибора. Помидорная яичница без масла 2 веточки базилика и другой зелени; 2 небольших куриных яйца или 8 перепелиных ; 2 столовых ложки воды.

Томаты и зелень порубить, потушить 3 минуты на воде, в сотейнике с низкими бортами. Влить яйца и готовить ещё 5 минут под крышкой. Яичница с зеленью и шпинатом 1 пучок шпината и другая зелень по вкусу кинза, укроп, лучок зелёный и т. Листья шпината и лук-репку нарезать произвольно, обжарить на сковородке с добавлением масла.

  Можно ли омлет при диете

Зарумянилось — вбить яйца и по желанию добавить приправу. Все ингредиенты, кроме масла, соединятся в миске и взбиваются до небольшой пенки. На сковороду поместить масло, дать прогреться и влить смесь. Через 2 минуты перевернуть омлет на другую сторону и дать слегка зарумяниться. Эти рецепты и рекомендации по приготовлению яичницы при диете помогут сбалансировать рацион и специальной яичной программы похудения, и других, где ставка делается на потребление белковой пищи.

Благодаря сочетаемости яиц с овощами, оливками, мясом птицы и другими продуктами достигается разнообразие и высокая полезность диетического меню.