Меню диеты 7а на неделю

О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях Показания для назначения диеты. Показанием для назначения диеты являются острый гломералонефрит в тяжелой форме с явлениями почечной недостаточности после разгрузочных дней и средней тяжести с недостаточностью почек с первых дней болезни, хронический гломералонефрит при резко выраженной почечной недостаточности.

Цель назначения диеты. Цель назначения диеты - максимальное щажение функции почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение артериальной гипертензии и отеков. Общая характеристика диеты. Это преимущественно растительная диета с резким ограничением белков и поваренной соли. Количество жиров и углеводов умеренно снижено. Исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой.

Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Режим питания: раз в день. Химический состав и энергоценность диеты. Калорийность диеты - ккал. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.

Хлеб и мучные изделия. Безбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале - г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий. Исключают из диеты: обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли.

С учетом разрешенной жидкости - с саго, овощные, картофельные, фруктовые. Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью. Исключают из диеты: мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные, крупяные кроме саго и бобовые. Мясо, птица, рыба. До г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы.

После отваривания можно запекать или слегка обжаривать куском или рубленые. Исключают из диеты: все мясо и рыбопродукты. Молочные продукты. Творог - при исключении мяса и рыбы.

  Меню диеты 7а на неделю

Исключают из диеты: сыр. Саго, ограниченно - рис, безбелковые макаронные изделия. На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет. Исключают из диеты: другие крупы и макаронные изделия, бобовые. Картофель и свежие овощи соответственно г и г брутто в виде различных блюд.

Вываренный и обжаренный лук - в блюда. Укроп, петрушка. Исключают из диеты: соленые, маринованные и квашенные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок. Овощные салаты и винегреты с растительным маслом. Плоды, сладкие блюда и сладости. Разные фрукты и ягоды. Сырые, сушеные, печеные. Кисели, компоты и желе. Сахар, мед, варенье, нешоколадные конфеты.

Исключают из диеты: шоколад, молочный кисель, мороженое. Соусы и пряности.

  Меню диеты 7а на неделю

Для "маскировки" бессолевых диет: кислосладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота. Вываренный, поджаренный лук. Исключают из диеты: мясной, рыбный и грибной соусы, перец, горчицу, хрен. Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника. Исключают из диеты: какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием.

Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла. Исключают из диеты: другие жиры. Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром. Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай. На ночь: сок фруктовый.

Диета 7 лепестков

При необходимости уменьшают количество свободной жидкости чай, кисель. Обед: молочный суп с гречкой , мясная котлета с пюре из цветной капусты. Ужин: жаркое без мяса, свежевыжатый сок из моркови и яблок. День 5 Завтрак: оладьи без соли , варенье, цикорий с молоком. Перекус: фруктовый салат. Обед: суп из свеклы , картофельное пюре, салат из капусты и моркови.

Ужин: карп запеченный в духовке с овощами рыбу предварительно немного отварить. День 6 Завтрак: каша на молоке из манной крупы, чай с лимоном. Перекус: творог с курагой. Обед: суп-пюре из томатов, мясная котлета. Ужин: тушеная говядина с картофелем. День 7 Завтрак: яйца всмятку, салат из огурца и томатов, чай с молоком.

Перекус: свежевыжатый сок из овощей или ягод, изюм. Обед: борщ диетический, сметана, хлеб бессолевой. Ужин: перец фаршированный, свежий компот. Тяжелее всего найти в магазинах хлеб без использования соли. В большинстве случаев на продукте вообще нет состава. Больным есть такой хлеб не рекомендуется, так как в составе кроме соли могут быть другие запрещенные компоненты.

Приготовить диетический хлеб можно дома, в духовке или хлебопечке. Бессолевой хлеб: немного подогреть мл молочной сыворотки и всыпать в нее 2 чайные ложки сухих дрожжей. Сюда же просеять г муки пшеничной или отрубной и влить 1 столовую ложку масла. Замесить тесто и оставить на 40 минут. Поднявшееся тесто обмять и еще раз дать ему подняться. Последний раз размять и поместить в форму, снова подождать пока поднимется.

Настоявшееся тесто поместить в духовку или хлебопечь на минут.

  Меню диеты 7а на неделю

В сети можно найти рецепты такого хлеба на свой вкус. Вообще, в каждом рецепте хлеба соль можно заменить лимонной кислотой. Лучше использовать бездрожжевую выпечку. Бездрожжевые лепешки: в одном стакане воды размешать чайную ложку лимонной кислоты. Отдельно просеять 2,5 стакана муки и всыпать ее аккуратно в воду. По желанию при переносимости можно добавить сладкий перец или томаты.

Размешанное тесто оставить на полчаса. Затем сформировать лепешки и обжаривать их на сковороде. До диеты больной пьет только воду в ограниченном количестве. Применяют этот стол для лечения тяжелой формы острого и хронического нефрита. Задача лечебного рациона состоит в щажении почек, выведении вредных веществ, избавление от отеков.

Соль полностью исключается, сильно ограничиваются белки. Важно отслеживать количество потребляемой и выделенной жидкости, потому что по этим измерениям доктор определит питьевой режим. Это примерно мл воды, учитываются чаи, соки, супы.

Мяса и рыбы допускается не более 70 г в день, в вареном и дополнительно обработанном виде. Разрешены только нежирные сорта телятина, грудка курицы, индейка, кролик. Кисломолочная и молочная продукция разрешена к употреблению в объеме 70 г, но только в этот день исключен любой другой белковый продукт мясо, птица или рыба.

Диета для почек. Принципы и меню лечебного стола номер 7

Также разрешено только пол яйца в день, лучше брать исключительно белки. Из круп разрешен рис ограничено и саго. Категорически запрещены бобовые и жирные бульоны. Из напитков можно пить натуральные соки, слабые чаи и отвары. Ориентировочное меню на день для стола 7а На утро: морковные зразы, спелое тертое яблоко, чашка чая.

Перекус: ягодный кисель , курага. В обед: овощной вегетарианский бульон, немного сметаны, бессолевая лепешка. Перекус: желе из черной смородины. Вечером: капуста тушеная с томатной пастой , картофельный драник. На ночь: напиток из шиповника. Ввиду тяжелого состояния пациента, очень важно соблюдать все правила диеты. Употребление запрещенных ингредиентов, большого количества воды и соли может снова привести к обострению.

Цель рациона та же: обеспечить почкам покой, уменьшить отеки, улучшить выделительную функцию почек. Стол 7б отличается от предыдущей диеты только количеством допустимого белка. В день можно съесть г рыбного филе или мяса, или же заменить мясные блюда на молочные продукты в том же объеме. Также разрешается съесть одно яйцо или два белка без желтков.

Потребляемая жидкость может быть увеличена до 1 л в сутки, но нужно отслеживать количество выпитой и выделенной жидкости примерно должны совпадать. Есть нужно понемногу, раз, только разрешенные продукты без использования соли. Учитывая то, что рацион сильно ограничивает этот компонент, организм ощущает его недостаток — нефропатию. Диету 7в прописывают для восполнения недостающих компонентов питания.

В результате этого лечения у пациента или беременной улучшается белковый обмен, уходят отеки, нормализуется работа почек. Основу питания составляет растительная пища кроме запрещенных видов , без использования соли, по г молочной или мясной продукции в день.

Жидкости, с учетом первых блюд и напитков, должно быть примерно мл.

Ограничивается потребление сахара 50 г в сутки. Правила диеты остаются неизменными: дробное питание, меньше жидкости, минимум соли, отказ от алкоголя. Несколько раз в неделю можно выпить слабый натуральный кофе с молоком. Для беременных рацион может немного меняться в зависимости от состояния пациентки и плода.

Задача лечебного питания обеспечить больному полноценный рацион ккал и более , учитывая почечную недостаточность. По химическому составу диета полностью сбалансирована, присутствуют углеводы, белки 60 г и жиры. Ограничиваются продукты с эфирными маслами, экстрактивными веществами, калием : черешня , смородина, бананы , крупы.

Соль не используют. Если долгое время не наблюдается отеков и скачков артериального давления, больному разрешается до 3 г соли. Лучшие материалы месяца. Хронические заболевания почек с выраженной азотемией. Все блюда готовятся без соли. Мясо и рыба даются в вареном виде или с последующим поджариванием, исключая азотистые экстрактивные вещества. Мучные блюда и блюда из круп исключаются или ограничиваются.

Вместо них даётся безбелковый хлеб и различные блюда из саго. Количество свободной жидкости: разрешается употреблять до 0,6 л. Режим питания раз в день, с равномерным распределением пищи, необязательно в постели. При отсутствии такового можно употреблять в пищу ахлоридный хлеб или отрубной в количестве г в сутки.

Супы — вегетарианские с разными крупами и овощами, борщи, свекольники, щи из свежих овощей с зеленью и кореньями мл без соли. Фруктовые супы. Блюда из мяса и птицы — нежирные сорта говядины, телятины, курицы, индейки, кролика, в вареном виде или с последующим запеканием и жарением, рубленое или куском г в сутки. Блюда из рыбы — рыба нежирная: судак, щука, навага, треска и др. Приготовление такое же, как мяса и птицы.

Количество г.

  Меню диеты 7а на неделю

Употребляется вместо мяса. Блюда и гарниры из овощей — морковь, свекла, цветная капуста, лиственный салат, петрушка, помидоры, зеленый лук, огурцы свежие, помидоры, укроп, картофель и капуста. Способ приготовления — овощи отварные, жареные или в натуральном виде.

Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий исключаются или резко ограничиваются. Вместо них употреблять в пищу различные блюда из саго. Способ приготовления — на воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова с фруктами, голубцов, котлет и т. Яйца и блюда из них — в виде белкового омлета и для добавления при приготовлении других блюд, не более 1 шт.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сладости — разные фрукты и ягоды в сыром и вареном виде. Сладкие блюда, сахар, мед, варенье, конфеты в нормальном количестве. По рекомендации врача — курага и урюк. Молоко и молочные продукты и блюда из них — цельное молоко, если оно не вызывает вздутия живота, в сыром виде.

Кефир, ацидофилин, простокваша, сметана, сливки. Количество — г, учитывая и то, которое идет для приготовления других блюд. Творог исключается или резко ограничивается до 50 г. Соусы и пряности — белый соус на молоке, сметане, сливках, воде. Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливки.

  Меню диеты 7а на неделю

Исключаются мясные, рыбные и грибные отвары. Закуски — салат овощные и фруктовые, винегрет без солений. Напитки — чай, кофе некрепкий на воде и молоке. Сырые фруктовые соки, отвар шиповника газированные напитки исключаются. Жиры — всякие, за исключением тугоплавких бараний, свиной, говяжий. Исключают вещества и напитки, раздражающие почки алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, острые, соленые закуски.

Исключаются мясные, рыбные и грибные отвары и соусы. Вместо него можно употреблять отрубной или ахлоридный хлеб — г.

Сахар на весь день — 75 г. Соль на руки больному г по разрешению врача. Первый завтрак. Масло сливочное — 15 г. Пудинг из саго с яблоками — г. Салат овощной г. Сметана — 20 г, сахар — 5 г, лук зеленый — 15 г, огурцы свежие — 60 г, помидоры — 50 г, редис — 50 г, уксус — 5 г.

Стакан чая с молоком. Второй завтрак. Фрукты по сезону — г. Арбуз, дыня, тыква запечённая — г. Суп овощной — г полтарелки. Капуста — 50 г, картофель — 25 г, морковь — 10 г, помидоры — 10 г, зелень — 5 г, масло растительное — 5 г. Мясо отварное со сборным гарниром под белым соусом. Мясо — 55 г, масло сл. Компот из яблок — 1 стакан яблоки — г, сахар — 20 г.

Сок фруктовый - г или свежие фрукты. Картофель жареный — г картофель — г, масло сл. Плов из саго с фруктами — г: саго — 50 г, яблоки — 75 г, чернослив — 20 г, изюм — 10 г, масло сл. Чай с сахаром — 1 стакан. На ночь.