Гипоаллергенная диета что можно

При необходимости, похудеть на гипоаллергенной диете будет несложно. В рамках гипоаллергенного рациона вам подойдет, например, кефирная диета , гречневая диета для похудения , а в меню белковых диет можно заменять мясо птицы и яйца на телятину и творог если нет строгих ограничений. Гипоаллергенная диета список продуктов, которые можно и нельзя есть Меню гипоаллергенной диеты может быть изысканным, и в разнообразии представлено в ресторанах.

Но все же, когда вы будете делать заказ, всегда изучайте состав блюд. Даже в самом простом на первый взгляд рецепте может присутствовать бальзамический уксус, соус из красных ягод или помидора, маринад для обработки мяса перед запеканием, и т. Читать также: Звездная диета Ольги Сумской: гречка и раздельное питание Рецепты гипоаллергенной диеты Несколько простых рецептов для гипоаллергенной диеты, которые помогут начать правильно питаться.

Примеры рациона помогут понять принципы составления меню при гипоаллергенной диете. Рецепты гипоаллергенной диеты: телятина в чесночном соусе г телятины, вырезка, лопатка, г сметаны, 3 зубка чеснока, г шпината, рафинированное масло Телятину нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом , обжарьте с двух сторон в течение двух минут.

Налейте мл воды, оставьте на тихом огне под крышкой на 30 минут. Измельчите чеснок, добавьте к мясу, при необходимости долейте немного воды. Через 20 минут добавьте всю сметану, равномерно перемешайте. Тушите до полной готовности мяса, посолите по вкусу. За 5 минут до снятия с огня добавьте весь шпинат, перемешивайте несколько раз. Подайте блюдо с гречневой кашей или запеченным картофелем.

Отварите мясо до полной готовности. При варке положите в воду луковицу, лавровый лист, горчичный порошок. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон или соломкой. Спаржевую фасоль и брюссельскую капусту разрежьте на пополам, обжарьте на умеренном огне со всех сторон пять минут, выключите огонь, накройте крышкой на 15 минут.

Овощи соедините с мясом, посолите, добавьте измельченный лук шалот, сметану, все смешайте. Рецепты гипоаллергенной диеты: творожная запеканка с яблоком Это блюдо прекрасно подойдет для ребенка, и для взрослого, и очень просто готовится. Творог соедините с яйцами и рисом, добавьте сметану, сахар соль.

Яблоки нарежьте тонкими дольками. На дно формы для запекания выложите яблоки основанием дольки вниз, посыпьте корицей. Сверху на яблоки выложите творожную массу. Поставьте форму в духовку и запекайте при градусах полчаса. Если вы еще не знаете, на какой продукт у вас аллергия, то гипоаллергенная диета поможет вам сохранить здоровье.

При этом быстро похудеть вам будет проще, так как вы сможете очистить кишечник от шлаков. Еще быстрые диеты для похудения:. Любые, не содержащие соевых продуктов муки, масла.

  Гипоаллергенная диета что можно

Соевый хлеб, кукурузный хлеб с добавлением соевой муки , изделия, приготовленные на соевом масле. Блюда из круп Крупы и готовые крупяные изделия, не содержащие сои. Крупы и готовые крупяные изделия, содержащие соевую муку, соевое масло и растительный белок.

Жиры Сливочное масло, бекон, оливковое, подсолнечное, кукурузное масло, маргарин не содержащие сои. Соевое масло, растительное масло из смеси масел , некоторые маргарины. Соусы Горчица, кетчуп и др. Соевый соус, некоторые майонезы, готовые соусы, заправки для салатов.

Навигация по записям

Сладости Сахар, мед, конфитюры, сиропы, шоколад, желе, заварные кремы, домашняя выпечка и печенье. Готовая выпечка, конфеты, карамель. Вода, чай, соки, газированные напитки, кофе. Молочные коктейли. Таблица 5. Общая неспецифическая гипоаллергенная диета по А. Адо Не рекомендуется употреблять Можно употреблять Яйца. Орехи фундук, миндаль, арахис и др. Супы: крупяные, овощные на вторичном говяжьем бульоне, вегетарианские.

Масло сливочное, оливковое, подсолнечное. Картофель отварной. Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая. Молочнокислые продукты — однодневные творог, кефир, простокваша. Птица и изделия из нее. Рыба и рыбные продукты. Копченые изделия. Мясо говяжье нежирное, отварное. Томаты, баклажаны. Хрен, редис, редька. Огурцы свежие, петрушка, укроп.

Общие принципы лечебного питания больных с пищевой аллергией:

Цитрусовые апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др. Клубника, земляника, дыня, ананас. Яблоки печеные, арбуз. Мед, шоколад и шоколадные изделия. Уксус, горчица, майонез и прочие специи.

Диета Института питания

Сдобное тесто. Категорически запрещаются все алкогольные напитки. Компоты из яблок, сливы, смородины, вишни, сухофруктов. Принципы составления диет Вопрос о длительности диетических ограничений окончательно не решен. При соблюдении строгой элиминационной диеты у детей в редких случаях у взрослых может исчезнуть аллергия на яйца, молоко, пшеницу и сою. Такие продукты, как арахис, рыба, лесные орехи и ракообразные, обычно вызывают пожизненную аллергию.

Если реакции не очень тяжелые, а продукт принадлежит к основным продуктам в пищевом рационе, то после годичного исключения возможно проведение провокационной пробы. То же касается пищевых продуктов с недоказанной в кожных или иных тестах аллергенностью. В таких случаях вероятна не аллергия, а пищевая непереносимость. В случае пищевой непереносимости лечение воспалительных изменений желудочно-кишечного тракта может привести к исчезновению реакции на продукт.

Существует так называемый вращательный принцип составления диеты: каждый продукт, подозреваемый на аллергенность, употребляется не чаще, чем 1 раз в 5—7 дней. Во многих случаях это позволяет избежать сенсибилизации организма. Следует учитывать принадлежность продуктов к различным группам, так как среди продуктов одной группы чаще встречаются общие антигены.

Например, яблоки и груши относятся к одному семейству, поэтому каждый из них можно включить в меню 1 раз в неделю если на этой неделе больной съел яблоко, то на следующей неделе может съесть грушу. Приведенная ниже классификация пищевых продуктов облегчит составление элиминационной диеты, поскольку часто приходится исключать не один продукт, но и родственные, например все цитрусовые, или тресковые, или карповые рыбные продукты.

Классификация пищевых продуктов для элиминационной диеты Зерновые, хлебобулочные продукты Хлебные злаки пшеница, рожь, овес, кукуруза, просо, рис, сорго. Гречневые гречиха. Бобовые горох, фасоль, бобы, чечевица, соя и др. Овощи, плоды, фрукты и ягоды Вегетативные овощи: Корнеплоды морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква, петрушка, пастернак, сельдерей.

Капустные овощи капуста белокочанная, цветная, брюссельская, кольраби. Луковые лук репчатый, лук- порей, чеснок. Салатно-шпинатные салат, шпинат, щавель. Пряные укроп, хрен, базилик и др. Плодовые овощи: Тыквенные огурцы, арбузы, дыни, кабачки, тыква, патиссоны. Томатные томаты, баклажаны, перец и др. Бобовые горох, фасоль, бобы. Семечковые яблоки, груши, айва, рябина.

Косточковые вишня, черешня, слива, алыча, абрикос, персик. Орехоплодные грецкий орех, миндаль, каштаны и др. Цитрусовые лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут. Субтропические и тропические маслины, инжир, гранат, банан, ананас и др. Ягоды земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник и др. Сахар, крахмал, мед, кондитерские изделия, шоколад Вкусовые продукты Пряности, приправы, пищевые кислоты, чай, кофе, алкогольные и безалкогольные напитки.

Мясо и мясопродукты Говядина, телятина, конина, баранина, козлятина. Свинина, крольчатина и др. Мясные полуфабрикаты, консервы, колбасные изделия. Рыба и рыбные продукты Осетровые белуга, осетр, стерлядь, севрюга и др. Лососевые кета, горбуша, семга, форель, омуль и др. Сельдевые атлантические, тихоокеанские, беломорские, каспийские, салака, сардинелла, килька, тюлька и др.

Карповые сазан, карп, лещ, вобла, тарань, чехонь, рыбец, карась, красноперка, толстолобик, усач, амур и др. Окуневые судак, окунь, ерш, берш и др. Камбаловые камбала, палтус. Ставридовые ставрида, вомер, сернорелла и др. Скумбриевые скорпеловые, макрусовые, нототениевые, луфаревые, горбулевые и др.

Неспецифическая гипоаллергенная диета

Рыбные консервы, полуфабрикаты и изделия. Икра осетровых, лососевых, частиковых рыб. Морепродукты ракообразные, моллюски, водоросли и др. Молоко и молочные продукты Молоко коровье, кобылье, овечье, козье, оленье, буйволовое.

  Гипоаллергенная диета что можно

Кисломолочные продукты сметана, творог, простокваша, кефир, кумыс, ацидофильные продукты. Также чрезвычайно распространены аллергические реакции на содержащиеся в магазинных продуктах питания добавки — консерванты, красители и усилители вкуса. Некоторые виды мяса — курица, говядина, также могут вызывать аллергию.

Аллергия на арахис Пищевая аллергия на арахис является одной из самых распространенных форм аллергических заболеваний, а вызванные ей аллергические реакции очень часто протекают в тяжелой форме. В тех странах, где употребление арахиса широко вошло в обиход, например, в США, ежегодно фиксируются десятки смертей от осложнений аллергических реакций на арахис, а смертность от аллергии на данный продукт составляет примерно две трети от всей смертности, вызванной пищевой аллергией.

  Гипоаллергенная диета что можно

Также аллергия на арахис отличается высокой устойчивостью. В отличие от других видов аллергий, излечение от нее маловероятно. Чтобы избавиться от данной опасности, человеку, страдающему данным типом аллергии, недостаточно лишь не употреблять арахис.

  Гипоаллергенная диета что можно

Дело в том, что этот продукт используется в различных кондитерских изделиях — тортах, конфетах, печенье, мороженом, и т. Причем зачастую он добавляется в эти продукты в обжаренном виде. Здесь надо иметь в виду, что в отличие от многих других продуктов наибольшей аллергенностью отличается именно жареный арахис, а не сырой.

  Гипоаллергенная диета что можно

Что же в таком случае остается делать? Лишь проверять каждый продукт на наличие арахиса или содержащих его субстанций, например, арахисового масла. Ведь у многих аллергиков даже мельчайшее количество белков арахиса может вызывать сильнейшие аллергические реакции. Однако исключением арахиса диета не должна ограничиваться.

Ведь аллергия на данный орех может вызывать перекрестные аллергии на другие орехи — грецкий, кешью, фундук, миндаль, и т. Аллергия на куриные яйца Данный вид аллергии наиболее часто встречается у детей. Однако и у взрослых он также не редок.

Аллергия на куриный белок наблюдается чаще, чем аллергия на желток. При составлении меню при аллергии на яйца следует учитывать, что продукты, включающие компоненты куриных яиц, широко распространены.

Основные продукты-аллергены

Это и омлеты, и майонез, и выпечные изделия. Поэтому данные продукты необходимо также исключить из рациона. Осторожно следует также включать в меню куриное мясо, поскольку на него может также развиться аллергия. Аллергия на молоко Не следует путать аллергию на молоко с непереносимостью молока.

Аллергия на молоко вызвана аллергическими реакциями на белки, содержащимися в коровьем молоке, прежде всего, казеин. А непереносимость молока означает, что у человека в пищеварительной системе нет достаточного количества ферментов, чтобы расщеплять молочный сахар — лактозу. Максимум, чем может грозить человеку непереносимость — расстройством пищеварения после употребления молока, а вот аллергия может в некоторых случаях привести и к летальному исходу.

Поэтому требования к элиминационной диете при аллергии на белки молока куда строже. Из рациона должны быть исключены не только молоко, но и прочие продукты на его основе — йогурты, кефиры, сыры, сметана, и т. Также следует иметь в виду, что молоко используется при приготовлении многих выпечных и кондитерских изделий. Аллергия на морепродукты В эту группу входят аллергии, вызываемые рыбой, а также мясом других морских животных — креветки, крабы, кальмары, мидии, и т.

Аллергия на рыбу может сочетаться с аллергией на другие морепродукты, а может и не сочетаться. Но даже если такого сочетания не наблюдается, то впоследствии аллергия подобного перекрестного типа может развиться. Поэтому при аллергии на морепродукты из рациона также следует убрать и рыбу, и наоборот. При этом следует иметь в виду, что красная рыба представители семейств лососевых и осетровых более аллергенна, чем другие сорта рыбы.

Аллергия на мясо Аллергия на мясные белки на сегодняшний день встречается не так уж редко. Больной данным типом аллергии обычно страдает от аллергии на какой-то определенный вид мяса. Следовательно, при элиминационной диете необходимо отказаться от данного вида мяса в любом виде, поскольку термическая обработка не изменяет аллергенных свойств белков. Однако при развитии болезни может появиться и перекрестная аллергия на другие виды мяса, и это следует учитывать при составлении рациона.

Аллергия на глютен Глютен — один из белков, содержащихся в пшенице. Страдающим такого рода аллергией, пожалуй, труднее всего подобрать подходящую диету, ведь пшеничная мука используется почти во всех продуктах хлебопекарной промышленности, макаронных и кондитерских изделиях. Поэтому придется либо вообще отказаться от какой-либо выпечки, либо искать продукты, приготовленные из другого типа муки.

При этом, однако, нет гарантии того, что на муку, приготовленную из других злаков, не разовьется перекрестная аллергия. Аллергия на пыльцу поллиноз При данном виде аллергии больному следует избегать употребления меда и продуктов пчеловодства в любой форме.

Также аллергены, содержащиеся в пыльце, могут быть сходны с аллергенами, содержащимися в некоторых видах фруктов. Например, при аллергии на пыльцу березы не стоит употреблять персики и яблоки, поскольку они содержат белки, схожие с аллергенами пыльцы березы. Аллергия на антибиотики При данной форме лекарственной аллергии стоит внимательно смотреть на этикетки продуктов перед покупкой еды.

Ведь не секрет, что во многих из них в качестве консервантов используются антибиотики пенициллинового ряда. Антибиотики нередко используют также и для лечения сельскохозяйственных животных, поэтому они могут попасть в молоко и мясо.

Поэтому употребление мясо-молочных продуктов, консервов следует свести к минимуму. Чтобы снизить аллергенность продуктов, содержащих антибиотики, следует подвергать их интенсивной термической обработке, так как при нагревании большинство антибиотиков разрушается. Продукты с высокой и низкой степенью аллергенности Ниже перечислены продукты, которые должны быть исключены из рациона при неспецифической гипоаллергенной диете.

В этот список включены не только продукты, содержащие большое количество аллергенов, но и те, которые обладают способностью провоцировать аллергические реакции: рыба и икра;.