Диета стол no 5

  Диета стол no 5

Главное отличие лечебного питания от диет для похудения - в строжайшем воздержании от употребления некоторых продуктов в целях скорого и полного выздоровления после перенесенных операций или при некоторых хронических заболеваниях. Главными показаниями для назначения этой лечебной диеты являются: хронический гепатит; острый гепатит и холецистит в период выздоровления; хронический холецистит; цирроз печени; желчнокаменная болезнь.

Самой главной целью назначения лечебной диеты номер 5 является введение полноценного, щадящего питания, нацеленное на восстановление функций печени и желчных путей и улучшение желчеотделения. Как показывает практика, этой цели достигает подавляющее число пациентов, чья сила воли и желание быть здоровыми позволяют им строго придерживаться предписанного меню.

Из рациона исключаются продукты, содержащие пурины вещества, высокая концентрация которых приводит к образованию повышенного количества мочевой кислоты в организме и, как следствие, к подагре , экстрактивные вещества, холестерин, эфирные масла, щавелевую кислоту, и продукты с жирами, окислившимися при жарке.

Все блюда либо варят, либо запекают и редко тушат.

Диета номер 5: меню и рецепты на каждый день

Жарка исключается. И никаких холодных блюд, только теплые или слегка горячие. Печеные пирожки с яблоками, творогом, мясом и рыбой.

На диете номер 5 нельзя: свежий хлеб, жареные пирожки, сдобное и слоеное тесто. Мясо и птица: Можно: нежирное, без сухожилий и прожилок мясо, птица без кожи. Говядина, свинина, молодая баранина, кролик, индейка и курица.

Плов с вареным мясом, голубцы и вареные сосиски. Нельзя: жирное мясо, мозги, почки, печень, гуся, утку, консервы, колбасы и копчености. Рыба: Можно: нежирные сорта в вареном или запеченном после варения виде. Нельзя: жирные сорта, консервы, рыбу в солено и копченом виде. Супы: Можно: молочные с макаронами, овощные и крупяные на отваре из овощей, борщ и щи без мяса, свекольник и фруктовые супы.

Овощи и муку для приготовления супов не жарят, а сушат. Нельзя: все супы на основе мяса, рыбы и грибов, а также зеленые щи и окрошку. Молочные продукты: Можно: кефир, молоко, простокваша, нежирный и полужирный творог и продукты из него, сметана как приправа , ацидофилин, нежирный и неострый сыр.

Нельзя: жирное молоко, сливки, жирный творог, ряженку, сметану, жирный и соленый сыр. Яйца: Можно: белковый омлет, яйцо всмятку, до 1 желтка в день в блюдах. Нельзя: жареные и вареные яйца. Овощи: На диете "Стол 5" можно: овощи в сыром, вареном и тушеном виде, а также салаты и гарниры из них.

Вареный лук, пюре из горошка и некислая квашеная капуста. Нельзя: щавель, зеленый лук, редис, шпинат, грибы и чеснок, а также все маринованные овощи. Сладости и фрукты: Можно: все фрукты и ягоды некислые , сухофрукты, кисели, компоты, муссы, желе, мармелад, пастилу, варенье, конфеты без шоколада, мед. Нельзя: шоколад, мороженое и кремовые изделия. Напитки: Можно: чай, кофе с молоком, соки из овощей, ягод и фруктов, отвары из шиповника.

Нельзя: какао, черный кофе и все холодные напитки. Ведь мы все разные: кто-то обожает каждый день съедать по спелому манго, кто-то жить не может без селедочного масла, а другим подавай сладкий попкорн к любимому сериалу Но если у вас заболевание, связанное с работой печени, придется жестко скорректировать свое меню не только с учетом своих гастрономических пристрастий, но и с учетом врачебный рекомендаций.

Помимо вышеперечисленных особенностей, диету 5 отличают также некоторые важные режимные нюансы, например: в рацион никоим образом не допускаются продукты, которые могут усилить кислотообразование в желудке например, консервы и маринады, острые блюда, изделия из ржаной муки, слишком жирные наваристые бульоны ; меню диеты стол 5 должно отличаться повышенным содержанием белков и ограничивать употребление углеводов и жиров здесь имеет смысл посмотреть меню стандартной белковой диеты ; все блюда для диеты "стол номер 5" готовят в паровом, измельченном или протертом виде полностью исключается жареное, готовка на гриле ; питаться нужно маленькими порциями, но достаточно часто, не менее раз в день; и ни в коем случае нельзя допускать появление чувства голода!

  Диета стол no 5

На недели, месяц - это максимум. Я считаю такое щадящее питание целесообразно кратковременно. Длительные ограничения в питании могут сильно навредить здоровью.

Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета "стол №5"

Это могут быть и застойные явления, и нехватка витаминов и микроэлементов и другие негативные последствия. Золотое правило, которое я говорю своим пациентам: вы едите только то, что хорошо переносите. Людям, страдающим определенными заболеваниями можно подобрать свой индивидуальный рацион питания вне обострения.

И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если пациента вне обострения что-то беспокоит. Например, раньше было принято больного с обострением язвы помещать в стационар, а сейчас все поменялось. Если дома благоприятная атмосфера и человек дома может правильно питаться, то лучше остаться дома, потому что госпитализация - это стресс.

Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю писать пищевые дневники, по ним можно увидеть весь рацион питания. А потом уже методом проб и ошибок находим, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится. Мы все индивидуальны, - продолжает доктор, -у нас есть свои привычки, любимые блюда, продукты. Если употребляя их, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать.

Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после это ему нехорошо. Надо отталкиваться от своего самочувствия, а все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят. Наш организм сам знает, что ему требуется. Поэтому я повторюсь, кушайте только то, что вы хорошо переносите, но ничем не надо злоупотреблять, есть надо дозировано".

Что можно, что нельзя: список-таблица Рекомендовано есть супы: молочные, овощные, с крупами, фруктовые. Борщ и щи должны быть без мяса. Заправку для супов поджаривать нельзя. Разрешается постное, нежирное мясо говядина, птица, ветчина или язык , рыба судак , лещ, хек, навага, треска. Способы приготовления — отваривать или готовить на пару, запекать отваренные рыбу и мясо в духовке, готовить из рыбы заливные блюда.

Молока, кефира, творога следует употреблять не более г в день. Можно готовить блюда из творога: запеканки, суфле, ватрушки, ленивые вареники , не слишком острый сыр. Каши желательно варить на воде или же с добавлением небольшого количества молока. Хлеб рекомендуется есть вчерашней выпечки, как белый, так и черный, а также из отрубей.

Не более 2 раз в неделю можно съесть немного выпечки булочек или пирогов , при этом в тесто не следует добавлять масло. Вареные яйца — не более одного в день, если готовится омлет, то тоже только из одного яйца. Рекомендуется употреблять сырые и вареные овощи и зелень, а также разные блюда из овощей гарниры и супы, рагу.

Особенно полезными являются морковь и свекла. Кроме того, желательно солить блюда только после их приготовления НЕЛЬЗЯ: жирные сорта рыбы, мяса, птицы жареные, жирные, острые, копченые блюда и продукты алкоголь.

Их, обычно, назначают врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или в санаториях для профилактики. И, если ты считаешь, что она является пережитком прошлого и не несет никакой пользы, то очень зря. Оценка - 3.

Также " стол номер 5 " назначается в качестве профилактики при санаторном лечении. Она направлена на то, чтобы облегчить состояние больного , а самой системе питания можно следовать на протяжении 2-х лет. И можно смело сказать, что эта диета идеальна для нашей больной поджелудочной железы и панкреатите.

  Диета стол no 5

Так, диета предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов. Ограничение находится лишь при потреблении жиров. Также ограничивается количество употребления соли. Не стоит забывать, что диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Питаться необходимо от 4 до 6 раз в день, а готовить еду стоит на пару, запекать или тушить.

Максимально измельчать пищу, а также пить много воды по утрам. Не забывайте, что эта диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Читать также Похудеть за неделю на кг: диеты и последствия Показания для назначения диеты Заболевания, при которых необходима "диета стол номер 5" довольно широко распространены и, по большому счету, являются хроническими.

К таким заболеваниям относятся: хронические гепатиты, вне обострения;.