Диета при избыточной массе тела

В коррекции избыточной массы тела помогут диеты с пониженной калорийностью. Диеты на ккал не имеют преимуществ перед хорошо сбалансированными низкокалорийными рационами, обладают нестойким эффектом, плохо переносятся.

  Диета при избыточной массе тела

Их необходимо назначать периодически примерно 1 раз в неделю в виде разгрузочных дней. Чтобы правильно уменьшить калорийность суточного рациона, следует придерживаться основных принципов диетотерапии. Принципы лечебного питания при ожирении 1. Употреблять достаточное количество белка. Они способствуют насыщению и не откладываются в организме "про запас".

Жиры имеют энергетическую емкость в 2 раза выше, чем белки и углеводы, и легко откладываются в жировых депо. Поэтому необходимо как можно больше употреблять продукты - источники пищевых волокон свежие, мороженые, сушеные овощи и фрукты, пшеничные отруби.

Форма поиска

Алкоголь очень калориен. В 1 грамме алкоголя содержится 7 ккал.

Отказаться от блюд, возбуждающих аппетит: бульонов, маринадов, приправ, алкоголя. Ограничить потребление поваренной соли. Ограничить употребление жидкости до 1 -1,5 л в день питьевая и минеральная вода, чай с мелиссой, мятой, зеленый чай, домашний квас и др. Целесообразно пить воду при появлении чувства голода, т.

Чтобы похудеть, необходимо употреблять пищу раз вдень, малыми порциями. Ешьте часто: раз в день небольшими порциями. Не перекусывайте постоянно, соблюдайте режим питания. Не принимайте пищу за компанию, когда не голодны.

Ешьте медленно, хорошо пережевывайте пищу. Не покупайте продукты, когда вы голодны. Употребляйте пищу в отварном, запеченном виде. Жарьте с минимальным количеством масла или без масла. Помните, что рыба и мясо птицы без кожи содержат меньше жира и калорий.

Ешьте без хлеба. Не забывайте о размере порций, которые должны быть небольшими. Недоедайте порцию до конца, не бойтесь оставить в тарелке недоеденную пищу. Выбирайте тарелки небольшого размера, тогда порция будет казаться больше.

Не берите добавку. Не поддавайтесь уговорам съесть еще кусочек. Не принимайте пищу перед телевизором или во время чтения. Регулярно контролируйте массу тела. Перечень рекомендуемых продуктов и блюд Хлеб и хлебобулочные изделия - хлеб черный, отрубный - г в день.

Блюда из яиц - 4 яйца в неделю, белок яйца можно ежедневно. Соусы и пряности - неострые соусы на овощном отваре, томат-пюре, соусы с кореньями. Закуски - салаты, винегреты, заливная нежирная рыба. Напитки - чай, чай с молоком, натуральный кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод и фруктов, щелочная минеральная вода.

Жиры - растительное масло - всего 15 г в день для приготовления пищи. Суточный набор продуктов Диету следует соблюдать не менее 1, месяцев. На фоне диеты необходимо периодически, примерно 1 раз в неделю, устраивать разгрузочные дни. Пища распределяется равномерно в течение дня на приемов. В контрастные дни из потребления исключаются хлеб, все сладкое, поваренная соль.

При небольшой физической работе проводятся мясные, рыбные, творожные и др. В свободные от работы дни - фруктовые, ягодные, овощные, простоквашные или кефирные, молочные, сметанные. Чаще всего эти продукты представлены белковыми коктейлями.

Такие коктейли рекомендуется употреблять на завтрак, т. Повторный курс их приема следует проводить не чаще чем через месяца. Погожева, д-р мед. Попробуйте сервис подбора литературы. Дробышевская Гомельский государственный медицинский университет Рассматриваются возможные типы питания для лиц, страдающих избыточной массой тела. Предлагаются конструктивные диеты для устойчивого снижения веса.

  Диета при избыточной массе тела

Ключевые слова: ожирение, диета, разгрузочный день, лечебное питание, избыточная масса тела. Drobyshevskaya Gomel State Medical University The paper describes possible types of nutrition for people with body overweight. Constructive diets for steady weight lose are suggested. Key words: obesity, diet, balance day, clinical nutrition, body overweight. Введение Ожирение — хроническое рецидивирующее заболевание, характеризующееся избыточным накоплением жировой ткани в организме.

На сегодняшний день это одно из самых распространенных заболеваний: если в г. Ожирение сопряжено с высоким риском для здоровья и в настоящее время рассматривается как основной после курения фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Очень часто ожирение а еще в большей степени накопление жира в абдоминальной области сопровождается артериальной гипертензией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом 2 типа, что связано с повышением уровня инсулина в крови и его патологическим действием на уровне тканей-мишеней; увеличением в несколько раз частоты онкологических заболеваний — рака эндометрия и молочных желез у женщин, предстательной железы у мужчин и рака прямой кишки, независимо от пола.

Ожирение является одной из основных причин ранней инвали-дизации и повышенной смертности больных трудоспособного возраста [1, 2, 3]. В настоящее время степень ожирения определяется по индексу массы тела ИМТ , который рассчитывается по формуле Кетле как отношение массы тела в кг к росту в м2. У здоровых лиц он равен 18,,9 [4]. Для диагностики ожирения, определения риска развития сопутствующих заболеваний и тактики лечения больных используется классификация ВОЗ , согласно которой по индексу выделяют следующие степени избыточной массы тела: предожирение — 25,,9; ожирение 1 степени ст.

Нагрузка — обязательна

До настоящего времени основными методами лечения ожирения являются ограничение калорийности пищи и увеличение физической активности больных. Однако эти меры эффективны, главным образом, при начальных степенях ожирения и его небольшой давности. Многими авторами доказано, что субкалорийная диета вызывает уменьшение термогенеза, то есть снижение основного и энергетического обмена у больных ожирением [5, 6, 7].

Увеличение физических нагрузок, бесспорно, необходимо включать в комплекс лечения ожирения, но следует учитывать, что неадекватное увеличение физической активности у тучного больного создает стрессовую ситуацию, то есть напряжение в системе гипоталамус — гипофиз — кора надпочечников и гиперпродукцию АКТГ, кортизола [8].

Однако, по мнению других авторов, по-прежнему наиболее правиль- ной методикой диетотерапии является постепенное снижение калорийности в рационе больного при лечении ожирения [9]. Целью работы являлась разработка и усовершенствование лечебного питания больных при избыточной массе тела. Материал и методы Под наблюдением находились 30 человек чел.

У всех наблюдаемых выявлена избыточная масса тела или ожирение степени. Методом случайной выборки больные были разделены на 2 однотипные группы. Пациентам 1-й, основной группы 15 чел. Больные же 2-й группы контрольная — 15 чел.

У всех больных выполняли антропометрические исследования: измерение роста в положении стоя с точностью до 1 см, определение массы тела в утренние часы на электронных весах с точностью до 0,1 кг. До и после лечения исследовали липидный обмен в сыворотке крови общий холестерин, триг-лицериды, альфа - холестерин, бета - липопро-теины, индекс атерогенности , уровень глюкозы, мочевой кислоты.

Повторные антропометрические и биохимические исследования проводили после полного курса разгрузочно-диетической терапии РДТ по разработанной методике. Диету проводили в 2 цикла в течение 30 дней. Суть методики заключалась в том, что, не навязывая в жестких рамках количество употребляемой пищи, регламентировали время приема еды и ее качест- во, в результате чего у пациента не возникало чувство голода и он чувствовал себя комфортно.

Как правило, вследствие этого, чисто психологически, так как снят запрет на голод, больной распределял количество пищи в сторону ее уменьшения. Указывали на тот факт, что диета не будет дорогостоящей и ее употребление не принесет явного экономического ущерба для семьи. Диета разрабатывалась в каждом отдельном случае индивидуально, с подбором продуктов.

Так же учитывался возраст и профессиональная деятельность пациента умственный, физический труд.

CLINICAL NUTRITION AT OBESITY

Особенность диеты состояла в том, что накануне ее назначали разгрузочный день, как правило, кефирно-яблочный. Такие дни рекомендовали проводить 1 или 2 раза в неделю. Пища принималась 2 раза в день в Учитывая, что большинство людей привыкли принимать еду в значительном количестве в вечернее время, не рекомендовали резко изменять стереотип питания, так как это в дальнейшем могло привести к стрессу и формированию негативной мотивации отказа от начатого лечения.

На завтрак пациенты выпивали чашку кофе 50,,0 г с добавлением небольшого количества сахара по личному усмотрению , через час — ,,0 зеленого чая без сахара с лимоном или стакан муль-тивитаминного сока также с добавлением лимона. Следующий прием пищи в обеденные и вечерние часы. В промежутках между приемами еды разрешали употребление соков, напитков, минеральной или питьевой воды, но в количестве за сутки не более 1,,0 л.

Промежуточных приемов пищи между основными быть не должно.

  Диета при избыточной массе тела

По желанию больного можно было принять молочнокислые продукты, фрукты в Пациенту указывали, что если он во время лечения не хочет есть в назначенное время, то не надо принуждать себя. Если же он привык переедать, то может не ограничивать себя в количестве, но не забывать о двух вещах, которые жестко и строго регламентированы — это время и качество.

Пища готовится по обычной технологии. Полностью исключаются из приема легкоусвояемые углеводы в виде сахара, конфет и т. Животное масло заменяется любым растительным, убираются также хлебобулочные изделия, вместо хлеба предлагается ежедневный прием свежей зелени в неограниченном количестве.

Началу диеты предшествует разгрузочный кефирно-фруктовый день. Итак, сама диета: 6. Желательно включать в блюдо белокочанную капусту обладает липолитическими свойствами , морскую капусту, зелень, сок лимона, чеснок. Часть 2 Продолжение. Начало здесь. Какие виды белковой пищи мы выбираем?

  Диета при избыточной массе тела

Только те, которые содержат небольшое количество жира. Марина Жданова, гастроэнтеролог, диетолог: Существует достаточное количество систем низкокалорийного питания для коррекции веса. Из них я выбрала самую простую как в применении, так и в понимании. Не скрою, есть более комфортные с точки зрения разнообразия продуктов, но они требуют сложных расчетов и длительного обучения жаждущего похудеть.

Вы решительно хотите расстаться с лишними килограммами, определились со своим желаемым весом, скорректировали здоровье у специалиста. Вы питаетесь 4 - 5 раз в день.

Интервалы между приемами пищи составляют 3 - 3,5 часа. Каждая трапеза для вас - это небольшой кусочек белковой пищи и овощи. Белковая пища - это мясо, рыба, яйца, молочные продукты, соя, морепродукты. Мясо: телятина, не жирная говядина, кролик, грудка птицы без кожи. Рыба: хек, треска, минтай, окунь, судак. Морепродукты: креветки, кальмары.

Молочные продукты: молоко, кефир, йогурт, творог. Всего в день вы можете съесть г молочной продукции. Например: стакан молока или кефира, или г творога, или г молока плюс г творога. Если вы не любите или не переносите молочные продукты, то можете исключить их из рациона. Однако женщинам я все-таки настоятельно рекомендую ежедневно употреблять хотя бы г творога для профилактики остеопороза и сохранения волос и ногтей в отличном состоянии.

Яйца: идеальный по составу и усвояемости белок, кроме того, полный набор жирорастворимых витаминов, фосфолипиды, в том числе и холестерин, из-за которого дневная норма ограничивается 1 яйцом. Одна порция белковой пищи рыбы, мяса, морепродуктов должна составлять г. Это соответствует размеру вашей ладошки. Второй важный ингредиент вашего рациона — овощи.

Их минимальное суточное количество - две тарелки всего г. Максимальное количество неограничено. Однако исключаются картофель, морковка и свекла. Грибы употребляем без ограничений. Разрешаются квашеные капуста, огурцы, помидоры, грибы. Растительное масло очень калорийно, но оно является источником полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для нормального функционирования каждой клеточки вашего тела, кроме того, регулирует сократимость желчного пузыря.

Суточная потребность составляет 1 столовую ложку растительного масла первого холодного отжима подсолнечное, льняное, оливковое. Питье: водный режим очень важен и по объему и по качеству. Пить вы будете от 1,5 - 2 л в сутки.

Что именно? Чай, натуральный кофе, отвары трав, минеральную воду без газа, бутилированную или фильтрованную воду. Соки не употребляем. Способы приготовления пищи: варка, варка на пару, тушение, запекание в духовке.

Соль и пряности употребляем по вкусу. Рецепт для заправки салатов: сок лимона, растительное масло, горчица, соль по вкусу. При годами сформированным неправильном стереотипе питания мало кушать днем и очень много вечером очень важен вечерний прием пищи он должен быть сытным. Рекомендованный рецепт позволит отлично утолить чувство голода: потушить овощи, залить взбитым яйцом без желтка, соль, пряности по вкусу.

Выпекать на сковородке с антипригарным покрытием. В первый месяц диеты фрукты лучше исключить в них очень много сахаров. Со второго месяца добавляем г фруктов в день. Фрукты любые, за исключением винограда и бананов. Если вам не хватает чувства сладости, то в чай и кофе можно добавить сахарозаменители.

Если чувство голода продолжает сохраняться, то можно перекусить из разрешенного перечня любыми продуктами. Алкогольные напитки. Пиво и сладкие вина не пьем много сахара , лучше отдать предпочтение сухому красному и белому винам. Женская норма - г в день. Это питание бывает маркером скрытой патологии пищеварительного тракта. Выражается это во вздутии живота, урчании, повышенном газообразовании.

Особенности диетотерапии при ожирении

Если это случилось, то лучше овощи обрабатывать термически, исключить капусту. Ну и, конечно, обследоваться у врача! Средние результаты в первый месяц диеты обычно составляют 3 - 5 кг в зависимости от интенсивности обмена веществ. Вопросы диетологу Марине Ждановой присылайте по адресу info glamour.