Диета номер 3 рецепты

Исключение продуктов и блюд, усиливающих брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющих на другие органы пищеварения богатые эфирными маслами, жареные изделия и др. Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают.

Овощи и плоды в сыром и вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; па ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: — супы. На некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно овощные борщи, щи, свекольники , с перловой крупой, фруктовые; — хлеб и мучные изделия. Печенье несдобное, сухой бисквит. И с к л ю ч а ю т: хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто; — мясо и птица.

Сосиски молочные. И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы; — рыба. Нежирные виды.

Блюда из морепродуктов. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, копченую рыбу, консервы; — молочные продукты. Молоко в блюдах. Различные кисломолочные напитки. Творог свежий, некислый и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушки, в сочетании с крупами. Неострый сыр. Сметана в блюда; — яйца.

Диета стол №3: меню на каждый день недели

До 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты, в блюда. И с к л ю ч а ю т: вкрутую, жареные; — крупы. В основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных в воде с добавлением молока.

  Диета номер 3 рецепты

И с к л ю ч а ю т или ограничивают: рис, манную крупу, саго, вермишель, бобовые; — овощи. Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква. Ограничивают картофель. И с к л ю ч а ю т: редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы; — закуски. Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные.

И с к л ю ч а ю т: жирные и острые блюда, копчености; — плоды, сладкие блюда, сладости. Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые и в блюдах в повышенном количестве. Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах чернослив, курага, урюк, инжир.

Мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель. И с к л ю ч а ю т: кисель, чернику, айву, кизил, шоколад, изделия с кремом; — соусы и пряности. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист. И с к л ю ч а ю т: острые и жирные соусы, хрен, горчицу, перец; — напитки.

Чай, кофе из заменителей.

Отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные из слив, абрикосов, моркови, томатов и др. И с к л ю ч а ю т: какао, натуральный кофе, крепкий чай; — жиры. Масло сливочное. И с к л ю ч а ю т: животные и кулинарные жиры. Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, омлет паровой, чай.

Второй завтрак: яблоко свежее. Обед: щи вегетарианские со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из сухофруктов. Ужин: голубцы овощные, крупеник из гречневой крупы с творогом, чай. На ночь: кефир. Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Shutterstock Кому необходим данный лечебный стол Его рекомендуют при заболеваниях кишечника, сопровождающихся проблемами с его перистальтикой, проявляющейся в виде запоров. То есть задача данного лечебного питания в нормализации обменных процессов, благодаря которым деятельность кишечника усиливается и он опорожняется быстрее, без применения медикаментозных препаратов.

Но это не единственная особенность диеты. Также она ориентирована на то, чтобы максимально исключить из пищи продукты, вызывающие брожение, чтобы сократить дискомфорт в кишечнике и проблемы, связанные с метеоризмом. В идеале лучше отказаться от белого хлеба и перейти на цельнозерновой, докторский или ржаной.

Белая выпечка должна быть не сдобной В части гарниров приветствуются не только крупы, но и овощи, и их состав в большей степени регулируется личной переносимостью.

Диета для тех, кто все время сидит. Меню и рецепты для лечебного стола №3

Если помидоры, кабачки, цветную капусту можно употреблять как в виде салатов, так и тушеными, то белокочанная капуста, горошек и иные бобовые должны входить в рацион с осторожностью. Крупы могут быть использованы любые, будучи приготовленными и на молоке, и на воде. С осторожностью следует готовить лишь рис, ибо он может укреплять стул.

Мясные продукты могут присутствовать на столе в различных формах, но они не должны быть слишком жирными.

Стол № 3 (Диета при запорах)

Это правило касается и рыбы. От употребления копченостей и полуфабрикатов лучше отказаться. Приветствуется присутствие в меню кисломолочных продуктов во всех их формах. Они способствуют нормализации кишечной микрофлоры и облегчают процесс его опорожнения. Запрещены крепкий алкоголь, кулинарные жиры, будь то майонез или обычный маргарин, а также сдобное и слоеное тесто В остальном же продукты подбираются по самочувствию и готовятся наиболее диетическим способом, как то варка, тушение или же приготовление на пару.

Блюда, приготовленные подобными способами, помогут не только кишечнику. Они подарят возможность избавиться от лишних килограммов и просто вести здоровый образ жизни. Режим питания Для улучшения работы кишечника пищу необходимо принимать не менее 4 раз в день, делая упор на завтрак, а не на ужин, и стараясь начинать день со стакана чистой воды или отвара из сухофруктов.

Употреблять в пищу можно только нежирные сорта, в вареном или запеченном виде, и не чаще раз в неделю. Любые мясные и рыбные полуфабрикаты сосиски, ветчина, колбасы, консервы и прочее категорически исключаются. Чтобы насытить рацион полноценным и легко усваиваемым белком, стоит обратить внимание на морепродукты. Не более двух штук в день. Лучше в виде парового омлета или вареные.

Хлеб и мучное. Можно: вчерашний пшеничный хлеб из муки высшего сорта без дрожжей, а также сухарики и галеты. Также допускаются несдобная выпечки и печенье. Строжайший запрет на любой хлеб и выпечку, при приготовлении которых использовались дрожжи.

Диетический стол №3 (хронические заболевания кишечника)

Молочные продукты. Предпочтение следует отдавать свекле, моркови, помидорам, тыкве, кабачкам, цветной капусте. Запрет касается разве что только картофеля. Готовить овощи лучше в запеченном или отварном виде, также можно делать всевозможные запеканки. Следует избегать блюд из клейких круп — например из круглого риса, перловки или овсянки. И наоборот — рассыпчатые каши как гарнир и как отдельное блюдо весьма хороши для повышения перистальтики кишечника.

В ежедневном меню должны присутствовать такие крупы как гречневая, пшенная, пшеничная и другие. Варить каши можно как на воде, так и на молоке любой жирности. Фрукты и десерты. Продукты с наиболее высоким содержанием клетчатки вы найдете в нашей таблице. Один из богатейших источников клетчатки — свежие фрукты и ягоды, они обязательно должны составлять часть ежедневного рациона.

Также можно употреблять сухофрукты, размоченные в кипятке. Под запретом в этой категории блюд лишь бананы, виноград, а также фрукты и ягоды с ярко выраженным кислым вкусом. В первую очередь среди разрешенных напитков следует выделить чай с молоком и травяные отвары — например, чай с плодами и цветками фенхеля.

Также весьма благожелательно на кишечник воздействует отвар на основе пшеничных отрубей. Кроме того, рекомендованы компоты из кураги и чернослива. Дополнительные запреты. Грибы также под запретом. Из напитков нельзя допускать в меню кисель, какао, кофе и слишком крепкий чай.

Из фруктов и ягод под запретом бананы, черника, кизил; из сладкого — шоколад, и десерты с заварным кремом. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом: Завтрак: салат из свежих овощей c тунцом, творог с медом или вареньем, некрепкий чай; Второй завтрак: фруктовый салат желательно: яблоки, груши, апельсины, вишни, сливы, ананас и т. Слегка посолить и оставить на минут.

Затем порезать его на небольшие кусочки и добавить к овощам.

  Диета номер 3 рецепты

Омлет с овощами Ингредиенты: 5 яиц, 1,5 стакана холодного молока, овощи на выбор, 30 г сливочного масла, свежих томата. Способ приготовления: 1 Разогрейте духовку до градусов. Овощи типа картофеля, брокколи, моркови и т.

  Диета номер 3 рецепты

Чем активнее взбиваете — тем пышнее получится омлет. Добавить овощи в яично-молочную смесь. Голубцы с томатным соусом Ингредиенты: г нежирного говяжьего фарша, г моркови, крупных помидора, г коричневого риса, кочан капусты, томатная паста; Способ приготовления: 1 Заранее отварить, промыть и остудить рис.

  Диета номер 3 рецепты

Морковь мелко натереть на терке и смешать ее с фаршем и рисом. Как только листья станут мягкими — вынуть и остудить овощ. Листья аккуратно отделить по одному. Выложить голубцы в сковороду и обжарить с обеих сторон на оливковом масле буквально по паре минут. Тщательно перемешать. На стол голубцы подавать под томатным соусом.