Диета 4 меню на неделю скачать

С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник. Диета показана при заболеваниях кишечника, протекающих с поносами: дизентерии, гастроэнтеритах в период обострения, хронических колитах в стадии обострения. Целью этой диеты является путем максимального механического и химического глажения слизистой оболочки кишечника уменьшить воспалительные изменения слизистой оболочки кишечника.

Все блюда отваривают или готовят на пару и протирают. Исключают продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, в частности, молоко, сладости, бобовые, грубую клетчатку свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды , все блюда, стимулирующие желчеотделение, секрецию желудка и поджелудочной железы соусы, пряности, закуски.

Режим питания дробный — 5—6 раз в день. Уменьшают содержание поваренной соли в рационе до 6—8 г в сутки. Свободной жидкости 1,5 л. Супы на обезжиренном слабом мясном, рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп перловая, манная, рис , вареного и протертого мяса, паровых кнелей, фрикаделей, яичных хлопьев. Мясо и птица — нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, индейки в виде сваренных на воде котлет, кнелей, фрикаделей; суфле из отварного мяса.

Рыба — нежирные сорта свежей рыбы, сваренной на воде или пару, в виде фрикаделей, котлет или куском. Молочные продукты — свежеприготовленный кальцинированный творог или пресный протертый творог. Масло сливочное, свежее, добавляется в блюда.

Яйца — всмятку или в виде парового омлета. Крупы — протертые каши на воде рисовая, овсяная, гречневая. Овощи — только в виде отваров, добавляемых в супы. Напитки — чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде; разведенные фруктовые соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов, кисели из черники, айвы, груш, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.

Отвар сушеной черной смородины, черники, черемухи. Протертые сырые яблоки. Закуски исключаются. Супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны. Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, мясные и рыбные консервы. Молоко и молочные продукты. Бобовые; овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде. Все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Калорийность этого стола — ккал, химический состав рациона: г белков, 50 г жиров, г углеводов. Обед: суп-пюре из мяса, тефтели мясные паровые, кисель из черники. Полдник: отвар шиповника 1 стакан. Ужин: рыба заливная, вермишель отварная, чай. На ночь: кефир 1 стакан. На весь день: хлеб сухари — г, сахар — 30 г, масло — 10 г. Эта диета незначительно ограничивает содержание в рационе механических и химических раздражителей рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта.

Все блюда — в вареном виде или приготовлены на пару, протертые, слизистые, подают в теплом и горячем виде. Питание дробное — 5—6 раз в сутки. Используют продукты, богатые танином черника, крепкий черный чай, какао, натуральные красные вина , содержащие простые углеводы для задержки опорожнения кишечника. Режим питания дробный, 6 раз в сутки.

Все продукты должны приготовляться на пару или отвариваться, овощи должны поступать в протертом виде, фрукты — в виде пюре. Необходимо ограничить количество потребляемой соли до 8 г в сутки. Количество свободной потребляемой жидкости должно составлять 1,5 л в сутки.

Супы на слабом мясном, рыбном бульоне и овощном отваре с хорошо разваренной и протертой крупой или мелко нашинкованными и хорошо разваренными овощами, а также фрикадельками, кнелями. Разрешены нежирные сорта мяса и рыбы говядина, телятина, кролик, кура, судак, лещ, треска, окунь в виде отварных котлет, кнелей, суфле при хорошей переносимости в виде целого куска.

Овощи — картофель, морковь, цветная капуста вареные и протертые; фрукты спелые и сладкие сорта ягод без кожуры. Молочные продукты — молоко, сливки, сметана, добавляемые в блюдо, кефир, ацидофилин, простокваша, свежеприготовленный творог. Сливочное несоленое масло добавляют в готовые блюда или в натуральном виде с хлебом до 15 г на прием. Возможно употребление яиц всмятку до 2 яиц в сутки или в виде добавок к блюдам, яичные белковые омлеты, меренги, снежки.

В качестве источников витаминов используют кисели, желе, муссы, протертые компоты из сладких ягод и фруктов кроме дынь, арбузов, абрикосов и слив , печеные яблоки, ягоды в сыром виде клубника, малина до г , протертые очищенные спелые сладкие яблоки и груши. Разрешены разбавленные в соотношении с водой фруктовые соки.

Их прием начинают с 50 мл, постепенно увеличивая до — мл в сутки. Напитки — чай, кофе, какао на воде или молоке. Другие, кроме перечисленных выше, хлебобулочные и мучные изделия исключаются.

Похожие главы из других книг

Исключаются супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны. Пшено, перловая, ячневая крупы. Обед: сыр 30 г , суп перловый на мясном бульоне с протертой морковью, рулет мясной с протертой гречневой кашей, желе яблочное. Ужин: язык отварной с морковным пюре, творог кальцинированный.

На весь день: хлеб белый — г, сахар — 50 г, масло — 10 г, фрукты, ягоды — г.

Все блюда готовят на воде или пару, а также запекают в духовке; пища преимущественно неизмельченная. Количество свободно потребляемой жидкости должно составлять 1,5 л в сутки. Мясо и птица — мясо, курица, индейка в рубленом виде паровые или отварные. Рыба — нежирные сорта куском, рубленая, от варная или паровая; допускаются отдельные блюда в запеченном виде, без грубой корки.

Масло сливочное добавляется в готовые блюда и дается в натуральном виде не более 10 г на 1 прием. Яйца — яйца в день в виде омлета или всмятку. Соусы на слабом мясном, рыбном бульоне, молочные. При хорошей переносимости разрешается добавление в супы капусты белокочанной, зеленого горошка, молодой фасоли, свеклы. В рацион вводится молодая мелко нашинкованная зелень, мандарины и апельсины.

Разрешены мармелад, пастила, зефир, сахар. Кофе и какао, газированные и холодные напитки. Обед: суп на мясном бульоне с цветной капустой, мясо отварное с отварным рисом, яблоки свежие. Полдник: мясо отварное, отвар шиповника г. Ужин: творожный пудинг запеченный, рулет мясной паровой с тушеной морковью и зеленым горошком, чай с молоком, фрукты или ягоды свежие. На весь день: хлеб белый — г, сахар — 40 г, масло — 10 г.

Пища отварная или приготовленная на пару. Тактика диетотерапии при целиакии глютеновой энтеропатии При крайне тяжелых случаях дистрофии лечение целиакии начинают с парентерального питания в условиях отделения реанимации и интенсивной терапии. В основном белковая потребность при парентеральном питании восполняется за счет специальных аминокислотных смесей. Другим компонентом терапии, проводимой при тяжелых состояниях, являются жировые эмульсии, вводимые отдельно от других растворов раза.

При улучшении состояния жиры вводят в виде питания, применяя специальные препараты для энтерального питания. В первые дня парэнтерального питания у больных может быть потеря массы тела из-за исчезновения отеков, в последующие дня происходит стабилизация, а к концу недели масса тела больных начинает увеличиваться.

Вялость и нежелание двигаться исчезают через дня, к концу второй недели больные встают и самостоятельно передвигаются. Рвота прекращается с первого дня лечения, количество дефекаций уменьшается до 3 раз в сутки.

Прогноз при дальнейшем соблюдении безглютеновой диеты благоприятный. Считается, что строгая безглютеновая диета должна проводиться не менее месяцев. После этого разрешается осторожно вводить продукты, содержащие глютен. Но если при этом вновь появляется учащение стула, следует немедленно возвратиться к прежней диете.

Общие рекомендации по питанию при целиакии Для детей пища должна соответствовать возрасту, быть протертой щадящей. Объемы одной порции небольшие, а число кормлений можно увеличить. Пить ребенок может по желанию, без ограничений. Кулинарная обработка продуктов в начальном периоде лечения — тушение, варка, причем чуть больше, чем обычно.

Продукты пропускать через мясорубку, тереть или протирать сквозь сито. Овощи и фрукты очищать от кожуры. От винограда и виноградного сока в начале лечения лучше отказаться, так как ягоды имеют жесткую кожицу, а сок может вызвать брожение в кишечнике и вздутие живота.

Первые несколько месяцев диеты не рекомендуется включать в меню грибы, бобовые, орехи, сырую капусту, яблоки, так как они содержат грубую клетчатку, что может замедлить восстановление кишечника. Ограничить чеснок, лук, пряности. Цельное молоко следует ограничить.

Особенно данное ограничение касается фабричного молока, в которое часто может быть добавлена мука. Домашнее молоко и непромышленные молочные продукты могут применяться при отсутствии лактазной недостаточности. Сладости не ограничивать. Простые углеводы частично восполнят нарушения энергетического обмена, улучшат питание головного мозга.

По мере выздоровления потребность в сладком будет уменьшаться.

Основные источники пищевых ингредиентов: Белка: мясо, рыба, натуральные молочные продукты, яйца. Жира: растительное масло и жир, который содержится в мясе, домашнем молоке и рыбе. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару.

Исключены очень горячие и холодные блюда. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: — супы. На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев. И с к л ю ч а ю т: супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны; — хлеб и мучные изделия. Сухари из г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.

И с к л ю ч а ю т: другие хлебобулочные и мучные изделия; — мясо и птица. Нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба раза пропускают через мелкую решетку мясорубки.

Суфле из отварного мяса. И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты; — рыба. Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые кнели, фрикадельки, котлеты , сваренные на пару или в воде. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы; — молочные продукты.

Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле. И с к л ю ч а ю т: цельное молоко и другие молочные продукты; — яйца. До в день. Всмятку, паровой омлет и в блюда. И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую, сырые, жареные: — крупы.

И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые; — овощи. Только в виде отваров, добавляемых в супы; — закуски. И с к л ю ч а ю т; — плоды, сладкие блюда, сладости. Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш.

  Диета 4 меню на неделю скачать

Протертые сырые яблоки. И с к л ю ч а ю т: фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости; — соусы и пряности. Только обезжиренный бульон и сливочное масло в блюда; — напитки. Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде.

Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. И с к л ю ч а ю т: кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки; — жиры. Только очень свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда. Первый завтрак: каша овсяная протерся на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай.

Второй завтрак: отвар из сушеной черники. Обед: бульон мясной с манной крупой, тефтели мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель.

  Диета 4 меню на неделю скачать

Полдник: отвар шиповника несладкий теплый. Ужин: омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай. На ночь: кисель. Показания: 1 острые заболевания кишечника в период улучшения; 2 хронические заболевания кишечника после резкого обострения или при нерезком обострении. Диета с умеренным ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Записи из наших сообществах

Исключены продукты и блюда, усиливающие гниение и брожение в кишечнике, а также резко стимулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение и раздражающие печень. Блюда протертые и измельченные, сваренные в воде или на пару. Исключены горячие и холодные блюда. На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне и овощном отваре с хорошо разваренной или протертой крупой, вермишелью, лапшой или мелко шинкованными овощами картофель, морковь, кабачки, цветная капуста , фрикадельками, кнелями.

И с к л ю ч а ю т: суп из бобовых, молочный, щи, борщи, рассольник, холодные окрошка, свекольники ; — хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или подсушенный. Сухие печенья и бисквит. И с к л ю ч а ю т: хлеб ржаной, пшеничный из муки грубого помола, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста; — мясо и птица.

Нежирные виды и сорта или обезжиренные. Говядина, курица, индейка в рубленом виде котлеты, фрикадельки, кнели и др. Птица без кожи. И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта мяса, утку, гуся, копчености, колбасы, консервы; — рыба.

Нежирные виды куском и рубленые кнели, котлеты и др. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы; — молочные продукты. Молоко, сливки, сметану некислую добавляют в блюда. Ацидофилин, кефир и другие кисломолочные напитки. Творог свежеприготовленный, творожная паста, паровые и запеченные пудинги и др.

Сыр неострый. И с к л ю ч а ю т: молоко в натуральном виде, все молочные продукты с повышенной кислотностью, острые, соленые сыры; — яйца. Всмятку, омлеты паровые, белковые омлеты, в блюда. И с к л ю ч а ю т: вкрутую, жареные. И с к л ю ч а ю т: бобовые, каши из перловой, ячневой крупы, пшено; — овощи. Спелые свежие томаты до г в день. И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, свеклу, редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, репу, щавель, шпинат, грибы; — закуски.

Рыба заливная, сыр неострый, икра осетровых; — плоды, сладкие блюда, сладости. Сладкие, спелые ягоды и фрукты без кожицы в сыром виде при переносимости до г в день. Протертые яблоки, печеные яблоки, груши. Кисели и протертые компоты, желе, муссы из сладких плодов. Меренги, снежки. Мармелад, пастила, зефир, варенье и джемы. И с к л ю ч а ю т: виноград, абрикосы, сливы, сухофрукты, мороженое, шоколад, пирожные; — соусы и пряности.

На слабом мясном бульоне, овощном отваре, молочный бешамель, фруктовый. Зелень петрушки, укроп, лавровый лист; ванилин, корица. И с к л ю ч а ю т: острые, жирные соусы, горчицу, хрен, перец; — напитки.

Что можно при диете стол № 5

Чай, кофе и какао на воде иди с молоком. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. Яблочный, вишневый, мандариновый, апельсиновый, клубничный соки пополам с горячей водой. И с к л ю ч а ю т: виноградный, сливовый, абрикосовый соки, квас, морс; — жиры. Первый завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай. Второй завтрак: яблоки печеные. Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, кнели мясные паровые с морковным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса с фруктовой подливкой, чай. Показания: 1 острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; 2 хронические заболевания кишечника в период выздоровления после обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Пища дается в неизмельченном виде, готовится на пару, варится в воде или запекается. Температура пищи обычная. И с к л ю ч а ю т: крепкие, жирные бульоны, молочные, щи, борщи, рассольник, окрошку, суп из бобовых, грибов; — хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или слегка подсушенный.

И с к л ю ч а ю т: хлеб ржаной, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста; — мясо и птица. Нежирные или обезжиренные говядина, телятина, курица, индейка, кролик. Мясо без сухожилий, птица без кожи. Куском и рубленые, вареные в воде или на пару. Язык отварной. Молочные сосиски. И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, ужу, гуся, большинство колбас, копчености, консервы; — рыба.

Нежирные виды, куском и рубленые, вареные в воде или на пару. Ограниченно -запеченные и слегка обжаренные без панировки. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую, консервы; — молочные продукты. Различные кисломолочные напитки. Диетический четвертый стол позиционируется как лечебное питание для лиц, жалующихся на боль в кишечнике и желудке, пациентам с диагнозами: колит, расстройство кишечника, энтероколит, дизентерия.

Эта диета длительная, поэтому придерживаться ее придется даже после выписки из больницы. Однако популярность система не утратила, и до сих пор востребована пациентами, страдающими от регулярных расстройств ЖКТ. Стол номер 4 — это особый режим питания, который первоначально призван снизить процессы гниения в кишечнике и восстановить внутреннюю оболочку желудка.

Назначается диета при заболеваниях кишечника острой или хронической формы: колитах и энтероколитах, запорах или диареи, расстройствах пищеварения, дизентерии кишечника и других показаниях расстройства пищеварительного тракта.

  Диета 4 меню на неделю скачать

Цель такого питания — снизить потребление белковой пищи, ограничить поступление в организм жиров и углеводов до минимального порога нормы. Диета 4а Это лечебное питание назначается взрослым, кишечные заболевания которых протекают с преобладанием бродильных процессов, и пациентам с резко выраженными обострениями болезни и диареей.

Стол 4а является неполноценным, а его меню и рецепты однообразны, поэтому такое питание назначается только на короткие сроки — дней. Энергетический состав потребляемых блюд в сутки не должен превышать ккал. Стол 4б является физиологически полноценным и рекомендуется на длительный срок.

  Диета 4 меню на неделю скачать

Суточная пищевая ценность блюд не должна быть больше ккал. Диета 4в Этот режим питания назначается на первой неделе всем пациентам, перенесшим хирургическое вмешательство в области желудка или операцию на кишечнике, а также людям, идущим на поправку после острого воспалительного процесса, в качестве переходного пункта от лечебного стола к общему.

По сравнению с остальными подвидами, стол 4в менее щадящий. Его энергетическая ценность ккал. В первые несколько дней малышу дают пить только чай или лечебные минеральные воды из расчета возраста и состояния ребенка. Только после этого назначается специальная диета номер 4 для детей.

Принципы этой диеты для ребенка остаются неизменными, сокращается лишь объем потребляемых блюд и их калорийность. Диета при расстройстве кишечника у детей предполагает питание небольшими порциями до 6 раз за сутки. Каждое блюдо для ребенка должно быть приготовлено щадящими методами термической обработки продуктов: на пару, тушеное или запеченное.

У лечебного питания диета 4, список продуктов, запрещенных к употреблению, следующий: холодные блюда или напитки: вода, мороженое, молоко; лимонад;.